Suroviny
| Surovina | MJ | A | B | C | D | Dospelí |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Bravčové karé b. k. | kg | 6 | 7 | 8 | 9 | 12 |
| Olej | kg | 1.8 | 2 | 2.5 | 2.9 | 2.9 |
| Soľ | kg | 0.06 | 0.08 | 0.1 | 0.13 | 0.13 |
| Strúhanka | kg | 0.7 | 0.8 | 1 | 1.3 | 1.3 |
| Vajcia | ks | 1.6 | 1.85 | 2.1 | 2.35 | 2.35 |
Alergény: 1 - Obilniny, 3 - Vajcia
Postup
Bravčové karé umyjeme, osušíme, pokrájame na rezne, osolíme, naklepeme v strúhanke, namočíme do rozšľahaných vajec a opečieme v horúcom oleji po oboch stranách. Opečené rezne poukladáme do pekáča na seba a do 1/3 podlejeme vodou. Prikryté udusíme. Príloha: zemiaky na rôzne spôsoby, dusená ryža, šaláty z čerstvej zeleniny, zeleninová obloha.
Nutričné hodnoty (na porciu)
| Skupina | kcal | kJ | Bielk. | Tuky | Sach. |
|---|---|---|---|---|---|
| A | 297 | 1241 | 12.00 | 25.4 | 5.6 |
| B | 339 | 1418 | 13.96 | 28.9 | 6.4 |
| C | 404 | 1689 | 16.02 | 34.5 | 8.0 |
| D | 466 | 1948 | 18.18 | 39.5 | 10.3 |
| Dospelí | 533 | 2232 | 22.84 | 45.0 | 10.3 |