Suroviny
| Surovina | MJ | A | B | C | D | Dospelí |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Bravčové stehno | kg | 6 | 7 | 8 | 9 | 12 |
| Cesnak | kg | 0.04 | 0.04 | 0.09 | 0.13 | 0.13 |
| Olej | kg | 0.3 | 0.5 | 0.7 | 0.9 | 0.9 |
| Rasca | kg | 0.01 | 0.01 | 0.02 | 0.03 | 0.03 |
| Múka hladká | kg | 0.2 | 0.35 | 0.4 | 0.45 | 0.45 |
| Cibuľa | kg | 0.68 | 0.85 | 1.02 | 1.27 | 1.27 |
| Korenie čierne mleté | kg | 0.01 | 0.01 | 0.02 | 0.02 | - |
| Paprika červená mletá | kg | 0.05 | 0.08 | 0.1 | 0.13 | 0.13 |
| Soľ | kg | 0.06 | 0.08 | 0.1 | 0.12 | 0.12 |
Alergény: 1 - Obilniny
Postup
Bravčové mäso umyjeme, osušíme a pokrájame na kocky. Očistenú, pokrájanú cibuľu opražíme na oleji, pridáme mäso, mletú červenú papriku, očistený prelisovaný cesnak, osolíme, okoreníme a dusíme. Počas dusenia podlievame vriacou vodou. Šťavu zahustíme nasucho opraženou múkou, ktorú rozriedime vodou a 20 minút povaríme. Príloha: zemiaky varené, rôzne zeleninové a strukovinové prívarky.
Nutričné hodnoty (na porciu)
| Skupina | kcal | kJ | Bielk. | Tuky | Sach. |
|---|---|---|---|---|---|
| A | 156 | 651 | 10.89 | 11.4 | 2.4 |
| B | 196 | 820 | 12.89 | 14.4 | 3.8 |
| C | 233 | 976 | 14.79 | 17.4 | 4.5 |
| D | 272 | 1136 | 16.72 | 20.4 | 5.4 |
| Dospelí | 334 | 1396 | 21.94 | 25.0 | 5.4 |