Suroviny
| Surovina | MJ | A | B | C | D | Dospelí |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Bravčové stehno | kg | 6 | 7 | 8 | 9 | 12 |
| Olej | kg | 0.3 | 0.5 | 0.6 | 0.8 | 0.8 |
| Cibuľa | kg | 1.1 | 1.27 | 1.7 | 1.7 | 1.7 |
| Múka hladká | kg | 0.25 | 0.3 | 0.35 | 0.4 | 0.4 |
| Soľ | kg | 0.06 | 0.08 | 0.1 | 0.13 | 0.13 |
| Hrášok | kg | 2 | 2.5 | 2.8 | 3.5 | 3.5 |
| Maslo | kg | 0.1 | 0.1 | 0.15 | 0.15 | 0.15 |
Alergény: 1 - Obilniny, 7 - Mlieko
Postup
Bravčové mäso umyjeme, osušíme a pokrájame na kocky. Na časti oleja opražíme očistenú, pokrájanú cibuľu, pridáme pokrájané mäso, osolíme a dusíme vo vlastnej šťave. Počas dusenia mäso občas premiešame a podlejeme vriacou vodou. Keď je mäso mäkké, pridáme hrášok, zaprášime múkou opraženou nasucho a podľa potreby rozriedime vodou. Nakoniec zjemníme maslom a 20 minút povaríme. Príloha: zemiaky na rôzne spôsoby, dusená ryža, šaláty z čerstvej zeleniny.
Nutričné hodnoty (na porciu)
| Skupina | kcal | kJ | Bielk. | Tuky | Sach. |
|---|---|---|---|---|---|
| A | 190 | 795 | 12.16 | 13.2 | 5.4 |
| B | 235 | 984 | 14.30 | 16.8 | 6.6 |
| C | 275 | 1150 | 16.36 | 19.8 | 7.8 |
| D | 321 | 1344 | 18.61 | 23.3 | 9.0 |
| Dospelí | 383 | 1604 | 23.83 | 27.9 | 9.1 |