Suroviny
| Surovina | MJ | A | B | C | D | Dospelí |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Bravčové stehno | kg | 6 | 7 | 8 | 9 | 12 |
| Olej | kg | 0.3 | 0.5 | 0.7 | 0.9 | 0.9 |
| Múka hladká | kg | 0.2 | 0.3 | 0.35 | 0.4 | 0.4 |
| Cibuľa | kg | 0.68 | 0.85 | 1.27 | 1.7 | 1.7 |
| Rasca | kg | 0.01 | 0.01 | 0.02 | 0.02 | 0.02 |
| Soľ | kg | 0.06 | 0.08 | 0.1 | 0.13 | 0.13 |
Alergény: 1 - Obilniny
Postup
Bravčové mäso umyjeme, osušíme a pokrájame na kocky. Na oleji opražíme očistenú, pokrájanú cibuľu, pridáme pokrájané mäso, dochutíme rascou, osolíme a dusíme vo vlastnej šťave. Počas dusenia mäso občas premiešame, a podlejeme vriacou vodou. Mäkké mäso zahustíme múkou opraženou nasucho, ktorú rozriedime vodou a varíme 20 minút. Príloha: zemiaky na rôzne spôsoby, dusená ryža, šaláty z čerstvej zeleniny, zeleninová obloha.
Nutričné hodnoty (na porciu)
| Skupina | kcal | kJ | Bielk. | Tuky | Sach. |
|---|---|---|---|---|---|
| A | 154 | 644 | 10.79 | 11.4 | 2.2 |
| B | 191 | 801 | 12.67 | 14.3 | 3.1 |
| C | 229 | 957 | 14.54 | 17.3 | 3.9 |
| D | 266 | 1112 | 16.40 | 20.3 | 4.6 |
| Dospelí | 328 | 1372 | 21.62 | 24.9 | 4.7 |