Suroviny
| Surovina | MJ | A | B | C | D | Dospelí |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Bravčové stehno | kg | 6 | 7 | 8 | 9 | 12 |
| Olej | kg | 0.3 | 0.5 | 0.7 | 0.9 | 0.9 |
| Múka hladká | kg | 0.3 | 0.3 | 0.35 | 0.4 | 0.4 |
| Cibuľa | kg | 0.6 | 0.85 | 1.02 | 1.27 | 1.27 |
| Paradajkový pretlak | kg | 0.5 | 0.6 | 0.8 | 1.2 | 1.2 |
| Cukor kryštálový | kg | 0.15 | 0.2 | 0.25 | 0.3 | 0.3 |
| Soľ | kg | 0.06 | 0.08 | 0.1 | 0.13 | 0.13 |
Alergény: 1 - Obilniny
Postup
Bravčové mäso umyjeme, osušíme a pokrájame na kocky. Na oleji opražíme očistenú, pokrájanú cibuľu, vložíme pokrájané mäso, osolíme a opražíme. Pridáme paradajkový pretlak, podlejeme horúcou vodou a dusíme. Šťavu zahustíme múkou opraženou nasucho, rozriedime vodou, dochutíme cukrom a 20 minút povaríme. Príloha: dusená ryža, zemiaky na rôzne spôsoby, cestoviny.
Nutričné hodnoty (na porciu)
| Skupina | kcal | kJ | Bielk. | Tuky | Sach. |
|---|---|---|---|---|---|
| A | 168 | 705 | 11.00 | 11.4 | 5.4 |
| B | 206 | 861 | 12.80 | 14.4 | 6.4 |
| C | 246 | 1029 | 14.67 | 17.3 | 7.9 |
| D | 289 | 1208 | 16.60 | 20.3 | 9.9 |
| Dospelí | 351 | 1468 | 21.82 | 24.9 | 9.9 |