Suroviny
| Surovina | MJ | A | B | C | D | Dospelí |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Bravčové stehno | kg | 6 | 7 | 8 | 9 | 12 |
| Olej | kg | 0.3 | 0.5 | 0.7 | 0.9 | 0.9 |
| Cibuľa | kg | 0.85 | 1.27 | 1.7 | 1.7 | 1.7 |
| Múka hladká | kg | 0.25 | 0.3 | 0.35 | 0.4 | 0.4 |
| Soľ | kg | 0.06 | 0.08 | 0.1 | 0.13 | 0.13 |
| Paprika čerstvá | kg | 1.2 | 2 | 2.6 | 3.9 | 3.9 |
| Paradajky | kg | 0.7 | 1 | 1.4 | 2.2 | 2.2 |
Alergény: 1 - Obilniny
Postup
Bravčové mäso umyjeme, osušíme a pokrájame na kocky. Očistenú, pokrájanú cibuľu opražíme na oleji, pridáme pokrájané mäso, osolíme, podlejeme vriacou vodou a dusíme. Keď je mäso do polovice udusené pridáme očistené, pokrájané paradajky a papriku, a dodusíme. Pred dokončením zahustíme nasucho opraženou múkou, ktorú rozriedime vodou a 20 minút povaríme. Príloha: dusená ryža, zemiaky na rôzne spôsoby, šaláty z čerstvej zeleniny .
Nutričné hodnoty (na porciu)
| Skupina | kcal | kJ | Bielk. | Tuky | Sach. |
|---|---|---|---|---|---|
| A | 162 | 676 | 11.06 | 11.4 | 3.5 |
| B | 202 | 844 | 13.03 | 14.4 | 4.7 |
| C | 241 | 1010 | 15.00 | 17.4 | 5.9 |
| D | 282 | 1181 | 17.02 | 20.4 | 7.2 |
| Dospelí | 344 | 1441 | 22.24 | 25.1 | 7.2 |