Suroviny
| Surovina | MJ | A | B | C | D | Dospelí |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Bravčové stehno | kg | 6 | 7 | 8 | 9 | 12 |
| Olej | kg | 0.3 | 0.5 | 0.7 | 0.8 | 0.8 |
| Múka hladká | kg | 0.25 | 0.4 | 0.4 | 0.5 | 0.5 |
| Cibuľa | kg | 0.85 | 1.27 | 1.7 | 2.13 | 2.13 |
| Cesnak | kg | 0.04 | 0.09 | 0.09 | 0.13 | 0.13 |
| Paprika čerstvá farebná | kg | 0.9 | 1.12 | 1.5 | 1.87 | 1.87 |
| Paradajky | kg | 0.9 | 1.08 | 1.35 | 1.8 | 1.8 |
| Rasca | kg | 0.01 | 0.01 | 0.02 | 0.02 | 0.02 |
| Majorán | kg | 0.01 | 0.01 | 0.02 | 0.03 | 0.03 |
| Korenie čierne mleté | kg | 0.01 | 0.01 | 0.02 | 0.02 | - |
| Paprika červená mletá | kg | 0.05 | 0.08 | 0.1 | 0.1 | 0.1 |
| Soľ | kg | 0.06 | 0.08 | 0.1 | 0.13 | 0.13 |
Alergény: 1 - Obilniny
Postup
Bravčové stehno umyjeme, osušíme a pokrájame na kocky. Na oleji opražíme očistenú, pokrájanú cibuľu, vložíme pokrájané mäso a opražíme. Pridáme červenú mletú papriku, rascu, majorán, korenie čierne mleté, očistený, prelisovaný cesnak, osolíme, podlejeme vriacou vodou a dusíme. Keď je mäso do polovice udusené pridáme očistenú, očistenú, pokrájanú papriku a paradajky, a dodusíme. Zaprášime múkou opraženou nasucho, ktorú rozriedime vodou a 20 minút prevaríme. Príloha: dusená ryža, zemiaky na rôzne spôsoby, šaláty z čerstvej zeleniny.
Nutričné hodnoty (na porciu)
| Skupina | kcal | kJ | Bielk. | Tuky | Sach. |
|---|---|---|---|---|---|
| A | 164 | 685 | 11.17 | 11.5 | 3.7 |
| B | 207 | 867 | 13.28 | 14.5 | 5.6 |
| C | 245 | 1027 | 15.21 | 17.5 | 6.5 |
| D | 282 | 1179 | 17.26 | 19.8 | 8.2 |
| Dospelí | 344 | 1439 | 22.48 | 24.5 | 8.2 |