Suroviny
| Surovina | MJ | A | B | C | D | Dospelí |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Bravčové stehno | kg | 6 | 7 | 8 | 9 | 12 |
| Olej | kg | 0.3 | 0.5 | 0.7 | 0.8 | 0.8 |
| Mlieko | l | 2.25 | 2.6 | 3 | 3.3 | 3.3 |
| Smotana | l | 0.75 | 1 | 1.2 | 1.5 | 1.5 |
| Múka hladká | kg | 0.4 | 0.6 | 0.7 | 0.8 | 0.8 |
| Paprika červená mletá | kg | 0.03 | 0.04 | 0.04 | 0.05 | 0.05 |
| Cibuľa | kg | 0.65 | 0.85 | 0.85 | 1.02 | 1.02 |
| Soľ | kg | 0.05 | 0.08 | 0.1 | 0.15 | 0.15 |
Alergény: 1 - Obilniny, 7 - Mlieko
Postup
Bravčové mäso umyjeme, osušíme a pokrájame na kocky. Na oleji opražíme očistenú, pokrájanú cibuľu, pridáme pokrájané mäso a spolu opečieme. Do zmesi mäsa a cibule pridáme mletú červenú papriku, osolíme, podlejeme vodou a dusíme. Keď je mäso mäkké, šťavu zahustíme nasucho opraženou múkou rozriedenou mliekom a smotanou. Povaríme 20 minút. Príloha: cestovina, halušky.
Nutričné hodnoty (na porciu)
| Skupina | kcal | kJ | Bielk. | Tuky | Sach. |
|---|---|---|---|---|---|
| A | 193 | 809 | 12.21 | 13.9 | 5.0 |
| B | 243 | 1016 | 14.47 | 17.6 | 6.9 |
| C | 287 | 1200 | 16.55 | 21.1 | 7.9 |
| D | 327 | 1369 | 18.68 | 24.1 | 9.1 |
| Dospelí | 389 | 1629 | 23.90 | 28.8 | 9.1 |