Suroviny
| Surovina | MJ | A | B | C | D | Dospelí |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Bravčové karé b. k. | kg | 7 | 8 | 9 | 12 | - |
| Soľ | kg | 0.08 | 0.1 | 0.13 | 0.13 | - |
| Múka hladká | kg | 1.6 | 1.8 | 2.2 | 2.2 | - |
| Vajcia | ks | 1 | 1.15 | 1.3 | 1.3 | - |
| Mlieko | l | 1 | 1.3 | 1.5 | 1.5 | - |
| Olej | kg | 2.6 | 2.9 | 3.2 | 3.2 | - |
Alergény: 1 - Obilniny, 3 - Vajcia, 7 - Mlieko
Postup
Bravčové karé umyjeme, osušíme, pokrájame na rezne, okraje narežeme, naklepeme a osolíme. Pripravené rezne obalíme v hladkej múke a v cestičku, ktoré si pripravíme z vajec, hladkej múky a mlieka. Vyprážame v horúcom oleji po oboch stranách. Príloha: zemiaky na rôzne spôsoby, dusená ryža, šaláty z čerstvej zeleniny, zeleninová obloha.
Nutričné hodnoty (na porciu)
| Skupina | kcal | kJ | Bielk. | Tuky | Sach. |
|---|---|---|---|---|---|
| B | 327 | 1370 | 14.56 | 24.6 | 12.3 |
| C | 372 | 1556 | 16.69 | 27.9 | 13.9 |
| D | 423 | 1768 | 18.99 | 31.1 | 17.0 |
| Dospelí | 488 | 2042 | 23.75 | 36.3 | 17.0 |