Suroviny
| Surovina | MJ | A | B | C | D | Dospelí |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Bravčové karé b. k. | kg | 7 | 8 | 9 | 12 | - |
| Soľ | kg | 0.08 | 0.1 | 0.13 | 0.13 | - |
| Múka hladká | kg | 1.6 | 1.8 | 2.2 | 2.2 | - |
| Vajcia | ks | 1 | 1.15 | 1.3 | 1.3 | - |
| Mlieko | l | 2 | 2.5 | 3 | 3 | - |
| Kukuričná strúhanka | kg | 3 | 3.5 | 4 | 4 | - |
| Olej | kg | 2.9 | 3.4 | 3.9 | 3.9 | - |
Alergény: 1 - Obilniny, 3 - Vajcia, 7 - Mlieko
Postup
Bravčové karé umyjeme, osušíme, pokrájame na rezne, naklepeme a osolíme. Pripravíme si cestíčko z múky, vajec, mlieka a rezne obaľujeme v cestíčku, a nakoniec v kukuričnej strúhanke, ktorú musíme na rezeň mierne pritlačiť. Vyprážame po oboch stranách v horúcom oleji. Príloha: zemiaky na rôzne spôsoby, dusená ryža, šaláty z čerstvej zeleniny, zeleninová obloha, ovocný kompót.
Nutričné hodnoty (na porciu)
| Skupina | kcal | kJ | Bielk. | Tuky | Sach. |
|---|---|---|---|---|---|
| B | 453 | 1897 | 17.18 | 26.9 | 35.6 |
| C | 524 | 2194 | 19.76 | 31.2 | 41.1 |
| D | 603 | 2522 | 22.55 | 35.5 | 48.1 |
| Dospelí | 668 | 2795 | 27.31 | 40.8 | 48.1 |