Suroviny
| Surovina | MJ | A | B | C | D | Dospelí |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Bravčové karé b. k. | kg | 7 | 8 | 9 | 12 | - |
| Olej | kg | 2.7 | 3 | 3.5 | 3.5 | - |
| Mlieko | l | 1.2 | 1.5 | 1.8 | 1.8 | - |
| Vajcia | ks | 0.75 | 1 | 1.25 | 1.25 | - |
| Múka hladká | kg | 0.8 | 0.9 | 1.1 | 1.1 | - |
| Soľ | kg | 0.1 | 0.15 | 0.2 | 0.2 | - |
| Zemiaky | kg | 1.95 | 2.6 | 3.25 | 3.25 | - |
| Múka polohrubá | kg | 1.2 | 1.4 | 1.6 | 1.6 | - |
| Cesnak | kg | 0.09 | 0.09 | 0.13 | 0.13 | - |
Alergény: 1 - Obilniny, 3 - Vajcia, 7 - Mlieko
Postup
Bravčové karé umyjeme, osušíme a pokrájame na rezne, naklepeme, osolíme a obalíme v hladkej múke. Pripravené rezne namáčame do zemiakového cestíčka. Cestíčko: zemiaky umyjeme, očistíme, postrúhame, pridáme vajcia, polohrubú múku, mlieko, očistený, prelisovaný cesnak a nakoniec osolíme. Vyprážame v horúcom oleji. Príloha: zemiaky na rôzne spôsoby, šaláty z čerstvej zeleniny, zeleninová obloha.
Nutričné hodnoty (na porciu)
| Skupina | kcal | kJ | Bielk. | Tuky | Sach. |
|---|---|---|---|---|---|
| B | 364 | 1522 | 15.12 | 24.9 | 19.7 |
| C | 419 | 1755 | 17.58 | 28.3 | 23.5 |
| D | 487 | 2037 | 20.20 | 32.5 | 28.0 |
| Dospelí | 552 | 2311 | 24.95 | 37.7 | 28.1 |