Suroviny
| Surovina | MJ | A | B | C | D | Dospelí |
|---|
| Bravčové stehno | kg | 9 | 12 | - | - | - |
| Olej | kg | 0.9 | 0.9 | - | - | - |
| Cibuľa | kg | 1.7 | 1.7 | - | - | - |
| Fazuľa suchá | kg | 4 | 4 | - | - | - |
| Koreninová zmes | kg | 0.15 | 0.15 | - | - | - |
| Paprika červená mletá | kg | 0.1 | 0.1 | - | - | - |
| Peperonáta | kg | 2 | 2 | - | - | - |
| Paradajkový pretlak | kg | 0.3 | 0.3 | - | - | - |
| Soľ | kg | 0.1 | 0.1 | - | - | - |
Postup
Bravčové stehno umyjeme, osušíme, potrieme koreninovou zmesou a opečieme na časti oleja. Na zvyšnej časti oleja opražíme očistenú, pokrájanú cibuľu, pridáme paradajkový pretlak, mletú červenú papriku a vložíme opečené mäso, podlejeme vodou a dusíme. Mäkké mäso vyberieme, do šťavy pridáme uvarenú fazuľu (bielu), peperonátu a dobre povaríme. Osolíme. Podávame plátok mäsa poliaty omáčkou. Príloha: varené zemiaky.
Nutričné hodnoty (na porciu)
| Skupina | kcal | kJ | Bielk. | Tuky | Sach. |
|---|
| D | 424 | 1775 | 26.04 | 21.7 | 27.0 |
| Dospelí | 486 | 2035 | 31.26 | 26.3 | 27.0 |