Suroviny
| Surovina | MJ | A | B | C | D | Dospelí |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Bravčové karé b. k. | kg | 6 | 7 | 8 | 9 | 12 |
| Olej | kg | 0.3 | 0.5 | 0.7 | 0.8 | 0.8 |
| Cibuľa | kg | 0.85 | 1.1 | 1.27 | 1.7 | 1.7 |
| Múka hrubá | kg | 0.2 | 0.3 | 0.45 | 0.6 | 0.6 |
| Maslo | kg | 0.1 | 0.1 | 0.2 | 0.2 | 0.2 |
| Syr tvrdý | kg | 0.6 | 0.8 | 1 | 1.2 | 1.2 |
| Smotana | l | 0.6 | 0.8 | 1 | 1.5 | 1.5 |
| Soľ | kg | 0.05 | 0.08 | 0.1 | 0.15 | 0.15 |
| Paprika červená mletá | kg | 0.05 | 0.05 | 0.1 | 0.15 | 0.15 |
Alergény: 1 - Obilniny, 7 - Mlieko
Postup
Bravčové karé umyjeme, osušíme, pokrájame na rezne, naklepeme, osolíme a obalíme v múke zmiešanej s červenou paprikou. Opečieme z oboch strán na časti oleja. Opečené rezne vložíme do pekáča vymasteného druhou časťou oleja a posypeme cibuľou. Mäso v pekáči polejeme smotanou a dusíme prikryté v rúre. Mäkké rezne posypeme strúhaným syrom, pokvapkáme maslom a zapečieme 20 minút. Príloha: dusená ryža, zemiaky varené, šaláty z čerstvej zeleniny, zeleninová obloha.
Nutričné hodnoty (na porciu)
| Skupina | kcal | kJ | Bielk. | Tuky | Sach. |
|---|---|---|---|---|---|
| A | 208 | 872 | 11.50 | 17.0 | 2.7 |
| B | 260 | 1086 | 13.77 | 21.2 | 3.8 |
| C | 321 | 1341 | 16.18 | 26.3 | 5.3 |
| D | 376 | 1574 | 18.72 | 30.6 | 7.1 |
| Dospelí | 444 | 1858 | 23.38 | 36.1 | 7.1 |