Suroviny
| Surovina | MJ | A | B | C | D | Dospelí |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Bravčové stehno | kg | - | - | - | - | - |
| Slanina údená | kg | - | - | - | - | - |
| Olej | kg | - | - | - | - | - |
| Cibuľa | kg | - | - | - | - | - |
| Horčica | kg | - | - | - | - | - |
| Lečo b. n. | kg | - | - | - | - | - |
| Paprika červená mletá | kg | - | - | - | - | - |
| Soľ | kg | - | - | - | - | - |
| Korenie čierne mleté | kg | 7 | 8 | 9 | 12 | 0.7 |
Alergény: 10 - Horčica
Postup
Bravčové stehno umyjeme, osušíme, pokrájame na rezne, naklepeme, osolíme, potrieme horčicou a posypeme mletou červenou paprikou. Slaninu a očistenú cibuľu pokrájame na plátky. Do olejom vymasteného pekáča poukladáme plátky slaniny, vrstvu mäsa, cibule a leča. Môžeme urobiť niekoľko vrstiev na seba po celom pekáči. Na vrchnú vrstvu poukladáme zvyšok slaniny, podlejeme vodou, prikryjeme a dusíme v rúre. Príloha: zemiaky na rôzne spôsoby, šaláty z čerstvej zeleniny, zeleninová obloha.
Nutričné hodnoty (na porciu)
| Skupina | kcal | kJ | Bielk. | Tuky | Sach. |
|---|---|---|---|---|---|
| A | 157 | 657 | 10.91 | 11.5 | 2.4 |
| B | 216 | 905 | 13.42 | 16.7 | 3.2 |
| C | 257 | 1075 | 15.47 | 20.0 | 3.9 |
| D | 296 | 1240 | 17.68 | 22.6 | 5.4 |
| Dospelí | 359 | 1500 | 22.90 | 27.3 | 5.4 |