Suroviny
| Surovina | MJ | A | B | C | D | Dospelí |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Teľacie stehno | kg | 6 | 7 | 8 | 9 | 12 |
| Olej | kg | 0.3 | 0.5 | 0.7 | 0.9 | 0.9 |
| Soľ | kg | 0.06 | 0.08 | 0.1 | 0.15 | 0.15 |
| Maslo | kg | 0.1 | 0.1 | 0.15 | 0.15 | 0.15 |
| Múka hladká | kg | 0.15 | 0.2 | 0.3 | 0.35 | 0.35 |
Alergény: 1 - Obilniny, 7 - Mlieko
Postup
Mäso umyjeme, pokrájame na rezne, naklepeme, osolíme, obalíme v múke a z oboch strán opečieme na oleji. Opečené mäso vložíme do pekáča, podlejeme vodou, zjemníme maslom a dusíme. Príloha: zemiaky na rôzne spôsoby, šaláty z čerstvej zeleniny, zeleninová obloha.
Nutričné hodnoty (na porciu)
| Skupina | kcal | kJ | Bielk. | Tuky | Sach. |
|---|---|---|---|---|---|
| A | 111 | 463 | 12.04 | 6.4 | 1.3 |
| B | 138 | 578 | 14.08 | 8.4 | 1.7 |
| C | 171 | 715 | 16.18 | 10.8 | 2.5 |
| D | 198 | 830 | 18.20 | 12.7 | 2.8 |
| Dospelí | 238 | 996 | 24.13 | 14.5 | 2.9 |