Suroviny
| Surovina | MJ | A | B | C | D | Dospelí |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Teľacie stehno | kg | 6 | 7 | 8 | 9 | 12 |
| Olej | kg | 0.3 | 0.5 | 0.7 | 0.9 | 0.9 |
| Soľ | kg | 0.06 | 0.08 | 0.1 | 0.12 | 0.12 |
| Cibuľa | kg | 0.85 | 1.27 | 1.7 | 2.12 | 2.12 |
| Rasca | kg | 0.01 | 0.01 | 0.02 | 0.02 | 0.02 |
| Múka hladká | kg | 0.25 | 0.3 | 0.4 | 0.4 | 0.4 |
Alergény: 1 - Obilniny
Postup
Mäso umyjeme, pokrájame na kusy cca 1 kg, opečieme na oleji, pridáme očistenú, pokrájanú cibuľu, soľ a rascu. Podlejeme vodou a pod pokrievkou dusíme. Mäkké mäso vyberieme a pokrájame na plátky. Šťavu zahustíme nasucho opraženou múkou a nalejeme na mäso. Príloha: zemiaky na rôzne spôsoby, dusená ryža, šaláty z čerstvej zeleniny, zeleninová obloha.
Nutričné hodnoty (na porciu)
| Skupina | kcal | kJ | Bielk. | Tuky | Sach. |
|---|---|---|---|---|---|
| A | 112 | 467 | 12.28 | 5.6 | 2.8 |
| B | 141 | 590 | 14.38 | 7.6 | 3.6 |
| C | 173 | 723 | 16.54 | 9.6 | 4.8 |
| D | 201 | 839 | 18.57 | 11.6 | 5.2 |
| Dospelí | 240 | 1005 | 24.50 | 13.3 | 5.3 |