Suroviny
| Surovina | MJ | A | B | C | D | Dospelí |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Teľacie stehno | kg | 6 | 7 | 8 | 9 | 12 |
| Olej | kg | 0.3 | 0.5 | 0.7 | 0.9 | 0.9 |
| Soľ | kg | 0.06 | 0.08 | 0.1 | 0.12 | 0.12 |
| Hrášok | kg | 1.4 | 2.1 | 2.2 | 2.5 | 2.5 |
| Cibuľa | kg | 0.51 | 0.85 | 1.27 | 1.7 | 1.7 |
| Maslo | kg | 0.1 | 0.1 | 0.1 | 0.15 | 0.15 |
| Múka hladká | kg | 0.25 | 0.35 | 0.4 | 0.5 | 0.5 |
Alergény: 1 - Obilniny, 7 - Mlieko
Postup
Mäso umyjeme a pokrájame na kocky. Na oleji opražíme očistenú, pokrájanú cibuľu, vložíme pokrájané mäso, soľ, opražíme, podlejeme vriacou vodou a dusíme. Pridáme hrášok, zahustíme nasucho opraženou múkou, zjemníme maslom a dodusíme. Príloha: zemiaky na rôzne spôsoby, dusená ryža, šaláty z čerstvej zeleniny, zeleninová obloha.
Nutričné hodnoty (na porciu)
| Skupina | kcal | kJ | Bielk. | Tuky | Sach. |
|---|---|---|---|---|---|
| A | 129 | 540 | 13.12 | 6.5 | 4.3 |
| B | 166 | 694 | 15.71 | 8.5 | 6.3 |
| C | 196 | 821 | 17.86 | 10.5 | 7.2 |
| D | 234 | 978 | 20.20 | 12.9 | 8.7 |
| Dospelí | 274 | 1145 | 26.13 | 14.6 | 8.8 |