Suroviny
| Surovina | MJ | A | B | C | D | Dospelí |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Kuracie stehná b. k. | kg | 5.7 | 7 | 8 | 9 | 12 |
| Pečivo | kg | 0.5 | 1 | 1.5 | 2 | 2 |
| Mlieko | l | 1 | 1.5 | 2.5 | 3.5 | 3.5 |
| Cibuľa | kg | 0.42 | 0.85 | 0.85 | 1.27 | 1.27 |
| Vajcia | ks | 0.4 | 0.5 | 0.75 | 0.85 | 0.85 |
| Olej | kg | 0.5 | 2 | 3 | 3.5 | 3.5 |
| Cesnak | kg | 0.04 | 0.09 | 0.1 | 0.1 | 0.1 |
| Strúhanka | kg | 1.3 | 1.5 | 2 | 2.2 | 2.2 |
| Soľ | kg | 0.06 | 0.1 | 0.12 | 0.15 | 0.15 |
Alergény: 1 - Obilniny, 3 - Vajcia, 7 - Mlieko
Postup
Vykostené kuracie stehná odblaníme, umyjeme a zomelieme spolu s očisteným cesnakom, cibuľou, v mlieku namočeným a vytlačeným pečivom. Pridáme vajcia, časť strúhanky, osolíme a dobre premiešame. Na doske posýpanej strúhankou formujeme karbonátky, ktoré vyprážame v horúcou oleji. V MŠ poukladáme na vymastený plech a pečieme v rúre. Príloha: zemiakový šalát, zemiaková kaša, šaláty z čerstvej zeleniny.
Nutričné hodnoty (na porciu)
| Skupina | kcal | kJ | Bielk. | Tuky | Sach. |
|---|---|---|---|---|---|
| A | 160 | 671 | 14.25 | 4.9 | 14.2 |
| B | 260 | 1088 | 17.91 | 12.0 | 19.6 |
| C | 352 | 1472 | 21.57 | 17.2 | 26.9 |
| D | 414 | 1733 | 24.80 | 20.3 | 32.4 |
| Dospelí | 448 | 1874 | 30.90 | 21.2 | 32.5 |