Suroviny
| Surovina | MJ | A | B | C | D | Dospelí |
|---|
| Kačacie prsia b. k. | kg | 9 | 10 | 11 | 12 | 15.6 |
| Rasca | kg | 0.01 | 0.02 | 0.02 | 0.03 | 0.03 |
| Masť | kg | 0.03 | 0.5 | 0.7 | 0.9 | 0.9 |
| Soľ | kg | 0.06 | 0.08 | 0.12 | 0.15 | 0.15 |
Postup
Kačacie prsia umyjeme a uložíme do pekáča, osolíme, posypeme rascou, potrieme masťou, mierne podlejeme horúcou vodou a upečieme. Upečené pokrájame na porcie. Príloha: dusená kapusta biela, dusená kapusta červená, zemiaky na rôzne spôsoby, knedľa.
Nutričné hodnoty (na porciu)
| Skupina | kcal | kJ | Bielk. | Tuky | Sach. |
|---|
| A | 298 | 1245 | 12.64 | 27.7 | 0.2 |
| B | 372 | 1557 | 14.07 | 35.5 | 0.3 |
| C | 422 | 1767 | 15.47 | 40.5 | 0.3 |
| D | 473 | 1980 | 16.89 | 45.5 | 0.4 |
| Dospelí | 591 | 2472 | 21.94 | 56.5 | 0.5 |