Suroviny
| Surovina | MJ | A | B | C | D | Dospelí |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Kuracie mäso | kg | 6 | 7 | 8 | 9 | 12 |
| Olej | kg | 0.3 | 0.5 | 0.7 | 0.8 | 0.8 |
| Smotana | l | 0.5 | 0.75 | 0.85 | 1 | 1 |
| Múka hladká | kg | 0.35 | 0.5 | 0.65 | 0.8 | 0.8 |
| Cibuľa | kg | 0.42 | 0.85 | 0.85 | 1.27 | 1.27 |
| Korenie čierne mleté | kg | 0.01 | 0.02 | 0.02 | - | - |
| Soľ | kg | 0.06 | 0.08 | 0.1 | 0.12 | 0.12 |
| Paprika červená mletá | kg | 0.04 | 0.06 | 0.08 | 0.1 | 0.1 |
| Koreninová zmes | kg | 0.02 | 0.03 | 0.04 | 0.04 | - |
| Mlieko | l | 2 | 3 | 4 | 5 | 5 |
Alergény: 1 - Obilniny, 7 - Mlieko
Postup
Kuracie mäso umyjeme a pokrájame na kocky. Očistenú, pokrájanú cibuľu opražíme na oleji, pridáme pokrájané mäso a opečieme. Opečené mäso osolíme, posypeme mletou červenou paprikou, mletý čiernym korením, podlejeme vodou a dusíme. Šťavu zahustíme nasucho opraženou múkou rozšľahanou s mliekom a smotanou, ochutíme koreninovou zmesou a 20 minút varíme. Príloha: halušky, rôzne cestoviny.
Nutričné hodnoty (na porciu)
| Skupina | kcal | kJ | Bielk. | Tuky | Sach. |
|---|---|---|---|---|---|
| A | 141 | 588 | 16.53 | 6.2 | 4.4 |
| B | 191 | 798 | 19.79 | 9.4 | 6.6 |
| C | 236 | 987 | 22.94 | 12.2 | 8.3 |
| D | 276 | 1153 | 26.17 | 14.2 | 10.5 |
| Dospelí | 312 | 1307 | 33.69 | 14.8 | 10.6 |