Suroviny
| Surovina | MJ | A | B | C | D | Dospelí |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Kuracie prsia b. k. | kg | 6 | 7 | 8 | 9 | 12 |
| Olej | kg | 0.3 | 0.5 | 0.6 | 0.8 | 0.8 |
| Šampiňóny | kg | 0.6 | 0.8 | 1 | 1.5 | 1.5 |
| Cibuľa | kg | 0.68 | 0.85 | 0.85 | 1.02 | 1.02 |
| Maslo | kg | 0.1 | 0.15 | 0.15 | 0.2 | 0.2 |
| Múka hladká | kg | 0.3 | 0.4 | 0.5 | 0.6 | 0.6 |
| Soľ | kg | 0.07 | 0.09 | 0.12 | 0.15 | 0.15 |
Alergény: 1 - Obilniny, 7 - Mlieko
Postup
Kuracie prsia umyjeme, pokrájame na rezne a naklepeme. Rezne osolíme, obalíme v múke a po oboch stranách na časti oleja opečieme. Na zvyšnej časti oleja opražíme očistenú, pokrájanú cibuľu, pridáme opečené rezne, podlejeme vriacou vodou a dusíme. Šťavu zahustíme nasucho opraženou múkou rozšľahanou vo vode, pridáme pokrájané, na masle udusené šampiňóny a varíme 20 minút. Príloha: zemiaky na rôzne spôsoby, dusená ryža, šaláty z čerstvej zeleniny.
Nutričné hodnoty (na porciu)
| Skupina | kcal | kJ | Bielk. | Tuky | Sach. |
|---|---|---|---|---|---|
| A | 130 | 543 | 18.46 | 4.6 | 3.3 |
| B | 170 | 710 | 21.64 | 7.2 | 4.3 |
| C | 196 | 820 | 24.79 | 8.3 | 5.1 |
| D | 236 | 989 | 28.05 | 10.9 | 6.2 |
| Dospelí | 277 | 1157 | 36.98 | 11.2 | 6.3 |