Suroviny
| Surovina | MJ | A | B | C | D | Dospelí |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Kuracie prsia b. k. | kg | 6 | 7 | 8 | 9 | 12 |
| Olej | kg | 1.5 | 2 | 2.5 | 3 | 3 |
| Syr tvrdý | l | 0.9 | 1 | 1.1 | 1.2 | 1.2 |
| Vajcia | kg | 0.9 | 1 | 1.1 | 1.2 | 1.2 |
| Múka hladká | kg | 0.9 | 1 | 1.1 | 1.2 | 1.2 |
| Soľ | kg | 0.06 | 0.09 | 0.12 | 0.15 | 0.15 |
| Cesnak | kg | 0.09 | 0.09 | 0.09 | 0.13 | 0.13 |
| Paprika červená mletá | kg | 0.02 | 0.02 | 0.03 | 0.04 | 0.04 |
Alergény: 1 - Obilniny, 3 - Vajcia, 7 - Mlieko
Postup
Kuracie prsia umyjeme a pokrájame na rezne. Naklepeme, osolíme a potrieme prelisovaným cesnakom. Obalíme najskôr v rozšľahaných vajciach, zmesi z múky, strúhaného syra a mletej červenej papriky. Po oboch stranách vyprážame v horúcom oleji. Pre MŠ pečieme v rúre alebo konvektomate. Príloha: zemiaky na rôzne spôsoby, šaláty z čerstvej zeleniny, ovocný kompót, zeleninová obloha.
Nutričné hodnoty (na porciu)
| Skupina | kcal | kJ | Bielk. | Tuky | Sach. |
|---|---|---|---|---|---|
| A | 213 | 893 | 22.42 | 10.4 | 7.3 |
| B | 254 | 1061 | 25.90 | 13.0 | 8.1 |
| C | 294 | 1230 | 29.39 | 15.6 | 8.9 |
| D | 335 | 1402 | 32.90 | 18.1 | 9.9 |
| Dospelí | 375 | 1570 | 41.83 | 18.5 | 10.0 |