Suroviny
| Surovina | MJ | A | B | C | D | Dospelí |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Kuracie prsia b. k. | kg | 6 | 7 | 8 | 9 | 12 |
| Cibuľa | kg | 0.68 | 0.85 | 0.85 | 1.02 | 1.02 |
| Maslo | kg | 0.1 | 0.1 | 0.1 | 0.1 | 0.1 |
| Múka hladká | kg | 0.3 | 0.4 | 0.4 | 0.5 | 0.5 |
| Olej | kg | 0.3 | 0.5 | 0.7 | 0.9 | 0.9 |
| Soľ | kg | 0.06 | 0.08 | 0.1 | 0.15 | 0.15 |
| Koreninová zmes | kg | 0.03 | 0.05 | 0.05 | 0.05 | - |
| Korenie čierne mleté | kg | 0.01 | 0.02 | 0.02 | - | - |
Alergény: 1 - Obilniny, 7 - Mlieko
Postup
Kuracie prsia umyjeme a pokrájame na rezne, naklepeme, osolíme, okoreníme, obalíme v hladkej múke a opečieme na časti oleja. Očistenú, pokrájanú cibuľu opražíme na zvyšnom oleji, pridáme opečené rezne, podlejeme horúcou vodou a dusíme. Šťavu zahustíme zvyšnou nasucho opraženou múkou, dochutíme koreninovou zmesou, zjemníme maslom a 20 minút varíme. Príloha: zemiaky na rôzne spôsoby, dusená ryža, šaláty z čerstvej zeleniny, ovocné šaláty, zeleninová obloha.
Nutričné hodnoty (na porciu)
| Skupina | kcal | kJ | Bielk. | Tuky | Sach. |
|---|---|---|---|---|---|
| A | 128 | 536 | 18.30 | 4.6 | 3.1 |
| B | 164 | 685 | 21.42 | 6.7 | 4.0 |
| C | 195 | 816 | 24.41 | 8.9 | 4.2 |
| D | 231 | 966 | 27.53 | 11.0 | 5.1 |
| Dospelí | 271 | 1134 | 36.46 | 11.4 | 5.3 |