Suroviny
| Surovina | MJ | A | B | C | D | Dospelí |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Kuracie stehná b. k. | kg | 6 | 7 | 8 | 10 | - |
| Cibuľa | kg | 0.25 | 0.25 | 0.34 | 0.34 | - |
| Vajcia | ks | 0.4 | 0.5 | 0.6 | 0.6 | - |
| Mlieko | l | 5 | 5 | 6 | 6 | - |
| Múka hladká | kg | 2.5 | 2.5 | 3 | 3 | - |
| Soľ | kg | 0.08 | 0.1 | 0.12 | 0.12 | - |
| Koreninová zmes | kg | 0.05 | 0.1 | 0.15 | 0.15 | - |
| Pečivo | kg | 1.5 | 1.5 | 2 | 2 | - |
| Vajcia | ks | 1.25 | 1.25 | 1.5 | 1.5 | - |
| Olej | kg | 2.5 | 2.8 | 3.2 | 3.2 | - |
Alergény: 1 - Obilniny, 3 - Vajcia, 7 - Mlieko
Postup
Kuracie stehná odblaníme a zomelieme. Pridáme vajcia, očistenú, pokrájanú cibuľu, v časti mlieka namočené pečivo, koreninovú zmes, osolíme a dobre premiešame. Z masy tvarujeme rezne, ktoré obaľujeme v cestíčku. Cestíčko si pripravíme z múky, mlieka a vajec. Obalené rezne vyprážame v oleji. Príloha: zemiaky na rôzne spôsoby, šaláty z čerstvej zeleniny, zeleninové oblohy, ovocný kompót.
Nutričné hodnoty (na porciu)
| Skupina | kcal | kJ | Bielk. | Tuky | Sach. |
|---|---|---|---|---|---|
| B | 348 | 1455 | 20.10 | 15.9 | 30.3 |
| C | 370 | 1549 | 22.23 | 17.5 | 30.3 |
| D | 441 | 1844 | 26.04 | 20.3 | 37.6 |
| Dospelí | 461 | 1928 | 30.02 | 20.7 | 37.7 |