Suroviny
| Surovina | MJ | A | B | C | D | Dospelí |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Kuracie prsia b. k. | kg | 6 | 7 | 8 | 9 | 12 |
| Cibuľa | kg | 0.68 | 0.85 | 0.85 | 1.02 | 1.02 |
| Olej | kg | 0.3 | 0.4 | 0.6 | 0.7 | 0.7 |
| Maslo | kg | 0.2 | 0.2 | 0.25 | 0.35 | 0.35 |
| Cesnak | kg | 0.05 | 0.09 | 0.09 | 0.13 | 0.13 |
| Horčica | kg | 0.05 | 0.05 | 0.1 | 0.15 | 0.15 |
| Paprika červená mletá | kg | 0.05 | 0.05 | 0.08 | 0.1 | 0.1 |
| Jablká | kg | 1.6 | 1.95 | 1.95 | 2.6 | 2.6 |
| Chren sterilizovaný b. n. | kg | 0.15 | 0.25 | 0.35 | 0.35 | 0.35 |
| Soľ | kg | 0.06 | 0.08 | 0.1 | 0.15 | 0.15 |
Alergény: 7 - Mlieko, 10 - Horčica
Postup
Kuracie prsia umyjeme, pokrájame na plátky, naklepeme, osolíme a opečieme na časti oleja. Pekáč vymastíme, pridáme očistenú, pokrájanú cibuľu, opečené kuracie prsia, potrieme zmesou masla, horčice, očisteného, prelisovaného cesnaku, soli, chrenu, mletej červenej papriky a dáme piecť. Pred dopečením kuracie prsia obložíme kolieskami očistených jabĺk a pečieme 20 minút. Príloha: zemiaky na rôzne spôsoby.
Nutričné hodnoty (na porciu)
| Skupina | kcal | kJ | Bielk. | Tuky | Sach. |
|---|---|---|---|---|---|
| A | 142 | 594 | 18.19 | 5.6 | 4.2 |
| B | 171 | 715 | 21.25 | 6.8 | 5.5 |
| C | 210 | 879 | 24.32 | 9.4 | 6.3 |
| D | 246 | 1031 | 27.43 | 11.4 | 7.6 |
| Dospelí | 286 | 1198 | 36.36 | 11.8 | 7.7 |