Suroviny
| Surovina | MJ | A | B | C | D | Dospelí |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Kuracie prsia b. k. | kg | 6 | 7 | 8 | 9 | 12 |
| Olej | kg | 0.3 | 0.5 | 0.7 | 0.8 | 0.8 |
| Cibuľa | kg | 0.42 | 0.68 | 0.85 | 1.27 | 1.27 |
| Smotana | l | 0.5 | 0.75 | 1 | 1.2 | 1.2 |
| Múka hladká | kg | 0.5 | 0.6 | 0.6 | 0.75 | 0.75 |
| Horčica | kg | 0.1 | 0.15 | 0.2 | 0.25 | 0.25 |
| Soľ | kg | 0.06 | 0.08 | 0.1 | 0.15 | 0.15 |
| Korenie nové | kg | 0.01 | 0.01 | 0.01 | 0.01 | 0.01 |
| Bobkový list | kg | 0.01 | 0.01 | 0.01 | 0.01 | 0.01 |
| Paprika červená mletá | kg | 0.04 | 0.05 | 0.07 | 0.07 | 0.07 |
| Ocot | l | 0.1 | 0.1 | 0.15 | 0.15 | 0.15 |
| Cukor kryštálový | kg | 0.1 | 0.15 | 0.15 | 0.15 | 0.15 |
| Mlieko | l | 3 | 4 | 4.5 | 5 | 5 |
Alergény: 1 - Obilniny, 7 - Mlieko, 10 - Horčica
Postup
Kuracie prsia umyjeme, pokrájame a osolíme. Na oleji opražíme očistenú, pokrájanú cibuľu, pridáme mletú červenú papriku, kuracie prsia, nové celé korenie, bobkový list, podlejeme horúcou vodou a dusíme. Podusené mäso vyberieme, šťavu zahustíme smotanou, v ktorej rozšľaháme mlieko a nasucho opraženú múku. Nakoniec dochutíme horčicou, cukrom, octom a varíme 20 minút. Príloha: cestoviny, halušky, knedľa.
Nutričné hodnoty (na porciu)
| Skupina | kcal | kJ | Bielk. | Tuky | Sach. |
|---|---|---|---|---|---|
| A | 166 | 694 | 20.00 | 6.1 | 7.4 |
| B | 217 | 908 | 23.66 | 9.2 | 9.6 |
| C | 259 | 1085 | 27.01 | 12.1 | 10.2 |
| D | 298 | 1245 | 30.51 | 13.9 | 12.1 |
| Dospelí | 338 | 1413 | 39.43 | 14.3 | 12.3 |