Suroviny
| Surovina | MJ | A | B | C | D | Dospelí |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Kuracie prsia b. k. | kg | 6 | 7 | 8 | 9 | 12 |
| Olej | kg | 0.3 | 0.5 | 0.6 | 0.8 | 0.8 |
| Cibuľa | kg | 0.68 | 1.02 | 1.02 | 1.19 | 1.19 |
| Soľ | kg | 0.06 | 0.08 | 0.1 | 0.15 | 0.15 |
| Múka hladká | kg | 0.2 | 0.3 | 0.4 | 0.6 | 0.6 |
| Mrkva | kg | 1.2 | 1.6 | 2 | 2.4 | 2.4 |
| Zeler | kg | 0.4 | 0.64 | 0.8 | 0.96 | 0.96 |
| Petržlen | kg | 0.4 | 0.56 | 0.8 | 0.88 | 0.88 |
| Hrášok | kg | 0.5 | 0.7 | 0.8 | 0.9 | 0.9 |
Alergény: 1 - Obilniny, 9 - Zeler
Postup
Kuracie prsia umyjeme a pokrájame na rezance. Na časti oleja opražíme očistenú, pokrájanú cibuľu, pridáme soľ, pokrájané mäso, opražíme, podlejeme horúcou vodou a dusíme. Na zvyšnom oleji opražíme očistenú postrúhanú koreňovú zeleninu, podlejeme vodou a dusíme. Keď je zelenina mäkká, pridáme hrášok a spolu pridáme k mäsu. Šťavu zahustíme nasucho opraženou múkou rozšľahanou vo vode a 20 minút varíme. Príloha: zemiaky na rôzne spôsoby, dusená ryža, šaláty z čerstvej zeleniny.
Nutričné hodnoty (na porciu)
| Skupina | kcal | kJ | Bielk. | Tuky | Sach. |
|---|---|---|---|---|---|
| A | 131 | 548 | 18.78 | 3.8 | 4.6 |
| B | 173 | 722 | 22.15 | 6.0 | 6.5 |
| C | 203 | 850 | 25.44 | 7.2 | 8.1 |
| D | 246 | 1030 | 28.80 | 9.3 | 10.4 |
| Dospelí | 286 | 1197 | 37.73 | 9.7 | 10.5 |