Suroviny
| Surovina | MJ | A | B | C | D | Dospelí |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Kuracie prsia b. k. | kg | 6 | 7 | 8 | 9 | 12 |
| Šunka | kg | 0.8 | 1.2 | 1.6 | 2 | 2 |
| Syr tvrdý | kg | 1 | 1.2 | 1.6 | 2 | 2 |
| Cibuľa | kg | 0.42 | 0.68 | 0.76 | 0.85 | 0.85 |
| Horčica | kg | 0.1 | 0.2 | 0.25 | 0.3 | 0.3 |
| Olej | kg | 0.3 | 0.5 | 0.75 | 0.8 | 0.8 |
| Soľ | kg | 0.06 | 0.08 | 0.1 | 0.15 | 0.15 |
| Múka hladká | kg | 0.15 | 0.2 | 0.3 | 0.4 | 0.4 |
Alergény: 1 - Obilniny, 7 - Mlieko, 10 - Horčica
Postup
Kuracie prsia umyjeme, pokrájame na rezne, naklepeme a osolíme. Takto pripravené rezne potrieme horčicou, obložíme plátkom šunky a syra, preložíme a vložíme do vymasteného pekáča, spolu s očistenou, pokrájanou cibuľou, podlejeme horúcou vodou a dusíme. Mäkké mäso vyberieme, šťavu zahustíme nasucho opraženou múkou a varíme 20 minút. Príloha: zemiaky na rôzne spôsoby, dusená ryža, šaláty z čerstvej zeleniny, zeleninové oblohy, ovocný kompót.