Suroviny
| Surovina | MJ | A | B | C | D | Dospelí |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Kuracie prsia b. k. | kg | 6 | 7 | 8 | 9 | 12 |
| Olej | kg | 0.3 | 0.4 | 0.5 | 0.7 | 0.7 |
| Soľ | kg | 0.06 | 0.08 | 0.1 | 0.15 | 0.15 |
| Cibuľa | kg | 0.42 | 0.85 | 1.02 | 1.27 | 1.27 |
| Paradajkový pretlak | kg | 0.3 | 0.4 | 0.5 | 0.8 | 0.8 |
| Múka hladká | kg | 0.2 | 0.25 | 0.3 | 0.5 | 0.5 |
| Maslo | kg | 0.1 | 0.15 | 0.2 | 0.2 | 0.2 |
| Citróny | kg | 0.08 | 0.08 | 0.08 | 0.12 | 0.12 |
| Petržlenová vňať | kg | 0.04 | 0.04 | 0.09 | 0.09 | 0.09 |
Alergény: 1 - Obilniny, 7 - Mlieko
Postup
Kuracie prsia umyjeme a pokrájame na kocky. Na oleji opražíme očistenú, pokrájanú cibuľu, vložíme kuracie mäso a opečieme. Pridáme paradajkový pretlak, osolíme, podlejeme horúcou vodou a dusíme. Šťavu zahustíme nasucho opraženou múkou, dochutíme citrónovou šťavou, zjemníme maslom a 20 minút varíme. Pred podávaním pridáme umytú, posekanú petržlenovú vňať. Príloha: dusená ryža, zemiaky na rôzne spôsoby, šaláty z čerstvej zeleniny.
Nutričné hodnoty (na porciu)
| Skupina | kcal | kJ | Bielk. | Tuky | Sach. |
|---|---|---|---|---|---|
| A | 127 | 533 | 18.24 | 4.6 | 3.0 |
| B | 158 | 663 | 21.37 | 6.2 | 4.0 |
| C | 188 | 788 | 24.47 | 7.7 | 4.8 |
| D | 232 | 969 | 27.79 | 9.9 | 7.3 |
| Dospelí | 272 | 1136 | 36.72 | 10.2 | 7.5 |