Suroviny
| Surovina | MJ | A | B | C | D | Dospelí |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Kuracie stehná kalibrované | kg | 15 | 18 | 20 | 22 | 29 |
| Olej | kg | 0.3 | 0.45 | 0.6 | 0.8 | 0.8 |
| Cibuľa | kg | 0.42 | 0.68 | 0.68 | 0.85 | 0.85 |
| Rasca mletá | kg | 0.01 | 0.02 | 0.03 | 0.04 | 0.04 |
| Paprika červená mletá | kg | 0.02 | 0.03 | 0.04 | 0.05 | 0.05 |
| Soľ | kg | 0.05 | 0.08 | 0.1 | 0.12 | 0.12 |
| Smotana | l | 0.5 | 0.75 | 1 | 1 | 1 |
| Kapusta kyslá b. n. | kg | 6 | 8 | 9 | 10 | 10 |
Alergény: 7 - Mlieko
Postup
Kuracie stehná umyjeme, osolíme, posypeme rascou a mletou červenou paprikou. Pekáč vymastíme olejom, pridáme očistenú, pokrájanú cibuľu, pokrájanú kyslú kapustu a podľa potreby podlejeme vodou. Na kapustu poukladáme upravené kuracie stehná, polejeme smotanou a pomaly pečieme v rúre. Príloha: varené zemiaky
Nutričné hodnoty (na porciu)
| Skupina | kcal | kJ | Bielk. | Tuky | Sach. |
|---|---|---|---|---|---|
| A | 224 | 939 | 31.40 | 9.0 | 3.5 |
| B | 284 | 1189 | 37.87 | 12.1 | 4.8 |
| C | 329 | 1375 | 42.17 | 14.8 | 5.4 |
| D | 373 | 1560 | 46.39 | 17.5 | 6.1 |
| Dospelí | 451 | 1887 | 60.62 | 19.7 | 6.4 |