Suroviny
| Surovina | MJ | A | B | C | D | Dospelí |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Kuracie stehná kalibrované | kg | 15 | 18 | 20 | 22 | 28 |
| Olej | kg | 0.2 | 0.3 | 0.3 | 0.4 | 0.4 |
| Maslo | kg | 0.2 | 0.3 | 0.4 | 0.5 | 0.5 |
| Soľ | kg | 0.07 | 0.08 | 0.1 | 0.15 | 0.15 |
| Majorán | kg | 0.01 | 0.01 | 0.02 | 0.02 | 0.02 |
| Rasca mletá | kg | 0.01 | 0.01 | 0.02 | 0.02 | 0.02 |
| Paprika červená mletá | kg | 0.02 | 0.02 | 0.03 | 0.04 | 0.04 |
Alergény: 1 - Obilniny, 7 - Mlieko
Postup
Kuracie stehná umyjeme, osolíme, posypeme mletou červenou paprikou, rascou a majoránom. Vložíme do vymasteného pekáča, podlejeme vodou, pridáme maslo a dusíme. Neskôr dopečieme odkryté. Počas pečenia polievame vlastnou šťavou. Príloha: zemiaky na rôzne spôsoby, dusená ryža, šaláty z čerstvej zeleniny, ovocné šaláty, ovocný kompót, zeleninová obloha.
Nutričné hodnoty (na porciu)
| Skupina | kcal | kJ | Bielk. | Tuky | Sach. |
|---|---|---|---|---|---|
| A | 201 | 843 | 30.55 | 8.4 | 0.8 |
| B | 251 | 1051 | 36.66 | 11.1 | 0.9 |
| C | 282 | 1180 | 40.77 | 12.6 | 1.1 |
| D | 321 | 1342 | 44.86 | 15.1 | 1.3 |
| Dospelí | 388 | 1623 | 57.05 | 16.9 | 1.5 |