Suroviny
| Surovina | MJ | A | B | C | D | Dospelí |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Morčacie prsia | kg | 6 | 7 | 8 | 9 | 12 |
| Cibuľa | kg | 0.68 | 0.85 | 0.85 | 1.02 | 1.02 |
| Maslo | kg | 0.1 | 0.1 | 0.1 | 0.1 | 0.1 |
| Múka hladká | kg | 0.3 | 0.4 | 0.4 | 0.5 | 0.5 |
| Olej | kg | 0.5 | 0.6 | 0.8 | 1 | 1 |
| Soľ | kg | 0.06 | 0.08 | 0.1 | 0.15 | 0.15 |
| Koreninová zmes | kg | 0.01 | 0.02 | 0.03 | 0.03 | - |
| Korenie čierne mleté | kg | 0.01 | 0.02 | 0.02 | - | - |
Alergény: 1 - Obilniny, 7 - Mlieko
Postup
Morčacie prsia umyjeme, pokrájame na rezne, naklepeme a osolíme. Rezne okoreníme, obalíme v múke a opečieme na časti oleja. Očistenú, pokrájanú cibuľu opražíme na zvyšnom oleji, pridáme rezne, podlejeme horúcou vodou a dusíme. Mäso vyberieme, šťavu zahustíme zvyšnou, nasucho opraženou múkou, dochutíme koreninovou zmesou, zjemníme maslom a 20 minút povaríme. Príloha: zemiaky na rôzne spôsoby, dusená ryža, šaláty z čerstvej zeleniny, ovocné šaláty, zeleninová obloha.
Nutričné hodnoty (na porciu)
| Skupina | kcal | kJ | Bielk. | Tuky | Sach. |
|---|---|---|---|---|---|
| A | 132 | 551 | 13.97 | 7.0 | 3.0 |
| B | 156 | 653 | 16.37 | 8.3 | 3.9 |
| C | 185 | 774 | 18.64 | 10.5 | 4.0 |
| D | 219 | 915 | 21.05 | 12.7 | 4.9 |
| Dospelí | 252 | 1053 | 27.81 | 13.3 | 5.0 |