Suroviny
| Surovina | MJ | A | B | C | D | Dospelí |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Morčacie prsia | kg | 6 | 7 | 8 | 9 | 12 |
| Vajcia | ks | 0.45 | 0.45 | 0.6 | 0.7 | 0.7 |
| Hrášok | kg | 0.3 | 0.3 | 0.4 | 0.5 | 0.5 |
| Šunka | kg | 0.3 | 0.3 | 0.4 | 0.5 | 0.5 |
| Olej | kg | 0.5 | 0.6 | 0.7 | 0.9 | 0.9 |
| Cibuľa | kg | 0.42 | 0.51 | 0.59 | 0.68 | 0.68 |
| Múka hladká | kg | 0.4 | 0.5 | 0.6 | 0.7 | 0.7 |
| Soľ | kg | 0.06 | 0.08 | 0.12 | 0.15 | 0.15 |
| Horčica | kg | 0.05 | 0.1 | 0.15 | 0.2 | 0.2 |
Alergény: 1 - Obilniny, 3 - Vajcia, 10 - Horčica
Postup
Morčacie prsia umyjeme, pokrájame na väčšie pláty, naklepeme, osolíme a potrieme horčicou. Na časti oleja pripravíme z vajec, hrášku a pokrájanej šunky praženicu, ktorou plníme pripravené mäso. Naplnené rolády zaistíme ihlou a opečieme na oleji. Pridáme očistenú, pokrájanú cibuľu, podlejeme vodou a dusíme. Mäkké mäso vyberieme, odstránime ihly a pokrájame na porcie. Šťavu zahustíme nasucho opraženou múkou a varíme 20 minút. Príloha: zemiaky na rôzne spôsoby, dusená ryža, šaláty z čerstvej zeleniny, zeleninová obloha.
Nutričné hodnoty (na porciu)
| Skupina | kcal | kJ | Bielk. | Tuky | Sach. |
|---|---|---|---|---|---|
| A | 141 | 592 | 15.33 | 7.0 | 4.0 |
| B | 166 | 694 | 17.74 | 8.3 | 4.9 |
| C | 195 | 817 | 20.56 | 9.8 | 6.0 |
| D | 233 | 973 | 23.33 | 12.2 | 7.0 |
| Dospelí | 266 | 1111 | 30.08 | 12.8 | 7.1 |