Suroviny
| Surovina | MJ | A | B | C | D | Dospelí |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Morčacie prsia | kg | 6 | 7 | 8 | 9 | 12 |
| Olej | kg | 0.3 | 0.5 | 0.7 | 0.8 | 0.8 |
| Cibuľa | kg | 0.42 | 0.68 | 0.85 | 1.27 | 1.27 |
| Smotana | l | 0.5 | 0.75 | 1 | 1.2 | 1.2 |
| Múka hladká | kg | 0.5 | 0.6 | 0.6 | 0.75 | 0.75 |
| Horčica | kg | 0.1 | 0.15 | 0.2 | 0.25 | 0.25 |
| Soľ | kg | 0.07 | 0.09 | 0.11 | 0.15 | 0.15 |
| Korenie nové | kg | 0.02 | 0.02 | 0.02 | 0.02 | - |
| Bobkový list | kg | 0.02 | 0.02 | 0.02 | 0.02 | 0.02 |
| Paprika červená mletá | kg | 0.04 | 0.05 | 0.07 | 0.07 | 0.07 |
| Ocot | l | 0.1 | 0.1 | 0.15 | 0.15 | 0.15 |
| Cukor kryštálový | kg | 0.1 | 0.15 | 0.15 | 0.15 | 0.15 |
| Mlieko | l | 3 | 4 | 4.5 | 5 | 5 |
Alergény: 1 - Obilniny, 7 - Mlieko, 10 - Horčica
Postup
Morčacie prsia umyjeme, pokrájame na plátky, naklepeme a osolíme. Na oleji opražíme očistenú, pokrájanú cibuľu, pridáme mletú červenú papriku, pokrájané mäso, nové korenie, bobkový list, podlejeme horúcou vodou a dusíme. Mäkké mäso vyberieme, šťavu zahustíme smotanou, v ktorej sme rozšľahali mlieko s nasucho opraženou múkou. Dochutíme horčicou, cukrom, octom a 20 minút varíme. Príloha: cestoviny, halušky, knedľa.
Nutričné hodnoty (na porciu)
| Skupina | kcal | kJ | Bielk. | Tuky | Sach. |
|---|---|---|---|---|---|
| A | 152 | 635 | 15.66 | 6.5 | 7.2 |
| B | 201 | 843 | 18.61 | 9.7 | 9.5 |
| C | 241 | 1009 | 21.23 | 12.7 | 10.2 |
| D | 277 | 1160 | 24.02 | 14.6 | 12.1 |
| Dospelí | 310 | 1298 | 30.78 | 15.2 | 12.2 |