Suroviny
| Surovina | MJ | A | B | C | D | Dospelí |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Morčacie prsia | kg | 6 | 7 | 8 | 9 | 12 |
| Cibuľa | kg | 0.68 | 0.76 | 0.85 | 1.02 | 1.02 |
| Múka hladká | kg | 0.2 | 0.3 | 0.35 | 0.6 | 0.6 |
| Olej | kg | 0.35 | 0.5 | 0.7 | 0.9 | 0.9 |
| Soľ | kg | 0.07 | 0.09 | 0.12 | 0.15 | 0.15 |
| Slanina údená | kg | 0.3 | 0.4 | 0.5 | 0.5 | - |
| Mrkva | kg | 1.2 | 1.36 | 1.6 | 2 | 2 |
| Zeler | kg | 0.4 | 0.5 | 0.6 | 0.7 | 0.7 |
| Petržlen | kg | 0.4 | 0.5 | 0.6 | 0.7 | 0.7 |
| Šunka | kg | 0.1 | - | - | - | - |
| Paradajkový pretlak | kg | 0.25 | 0.3 | 0.35 | 0.4 | 0.4 |
| Citróny | kg | 0.04 | 0.08 | 0.12 | 0.12 | 0.12 |
Alergény: 1 - Obilniny, 9 - Zeler
Postup
Morčacie prsia umyjeme, a pokrájame na kocky. Na oleji opražíme očistenú, pokrájanú cibuľu, pridáme slaninu (MŠ šunku), pokrájané mäso a opečieme. Koreňovú zeleninu očistíme, pokrájame na kocky pridáme k mäsu, osolíme, podlejeme horúcou vodou a dusíme. Šťavu zahustíme nasucho opraženou múkou, pridáme paradajkový pretlak, dochutíme citrónovou šťavou a 20 minút varíme. Príloha: dusená ryža, tarhoňa.
Nutričné hodnoty (na porciu)
| Skupina | kcal | kJ | Bielk. | Tuky | Sach. |
|---|---|---|---|---|---|
| A | 121 | 508 | 14.36 | 4.9 | 4.4 |
| B | 167 | 699 | 16.90 | 8.2 | 5.7 |
| C | 206 | 863 | 19.39 | 11.0 | 6.7 |
| D | 254 | 1061 | 22.14 | 13.9 | 9.3 |
| Dospelí | 287 | 1199 | 28.90 | 14.4 | 9.3 |