Suroviny
| Surovina | MJ | A | B | C | D | Dospelí |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Kuracie stehná b. k. | kg | 6 | 7 | 8 | 9 | 12 |
| Olej | kg | 0.3 | 0.5 | 0.7 | 0.9 | 0.9 |
| Cibuľa | kg | 0.42 | 0.85 | 0.85 | 1.27 | 1.27 |
| Mrkva | kg | 2.5 | 2.8 | 3.2 | 3.75 | 3.75 |
| Zeler | kg | 0.48 | 0.88 | 0.96 | 1.2 | 1.2 |
| Hrášok | kg | 0.8 | 1.2 | 1.5 | 2 | 2 |
| Ryža | kg | 5 | 6.5 | 7.5 | 9 | 9 |
| Olej | kg | 0.4 | 0.5 | 0.6 | 0.7 | 0.7 |
| Soľ | kg | 0.08 | 0.1 | 0.12 | 0.15 | 0.15 |
| Syr tvrdý | kg | 1 | 1.2 | 1.4 | 1.7 | 1.7 |
| Paprika červená mletá | kg | 0.03 | 0.05 | 0.05 | 0.05 | 0.05 |
| Korenie čierne mleté | kg | 0.01 | 0.01 | 0.02 | 0.02 | - |
| Karfiol | kg | 2 | 2.5 | 3 | 3 | 1.5 |
Alergény: 7 - Mlieko, 9 - Zeler
Postup
Ryžu preberieme, umyjeme, opražíme na oleji, zalejeme horúcou vodou a dusíme. Vykostené kuracie stehná umyjeme a pokrájame na kocky. Očistenú, pokrájanú cibuľu opražíme na oleji, pridáme pokrájané kuracie mäso, soľ, korenie, mletú červenú papriku, premiešame, podlejeme vriacou vodou a dusíme. Pridáme očistenú, na kocky pokrájanú koreňovú zeleninu a dodusíme. Hrášok a karfiol pridáme 20 minút pred dokončením. Do upraveného mäsa pridáme podusenú ryžu a všetko spolu premiešame. Pred podávaním každú porciu posypeme strúhaným syrom. Príloha: šaláty z čerstvej zeleniny.
Nutričné hodnoty (na porciu)
| Skupina | kcal | kJ | Bielk. | Tuky | Sach. |
|---|---|---|---|---|---|
| A | 370 | 1548 | 19.52 | 12.0 | 44.3 |
| B | 480 | 2007 | 23.67 | 16.0 | 58.0 |
| C | 566 | 2370 | 27.28 | 19.9 | 66.9 |
| D | 680 | 2845 | 31.72 | 24.2 | 80.8 |
| Dospelí | 714 | 2986 | 37.81 | 25.1 | 80.9 |