Suroviny
| Surovina | MJ | A | B | C | D | Dospelí |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Kuracie stehná b. k. | kg | 6 | 7 | 8 | 9 | 12 |
| Cesnak | kg | 0.04 | 0.04 | 0.09 | 0.13 | 0.13 |
| Olej | kg | 0.3 | 0.5 | 0.7 | 0.9 | 0.9 |
| Rasca mletá | kg | 0.01 | 0.01 | 0.02 | 0.02 | 0.02 |
| Múka hladká | kg | 0.2 | 0.35 | 0.4 | 0.45 | 0.45 |
| Cibuľa | kg | 0.68 | 0.85 | 1.02 | 1.27 | 1.27 |
| Korenie čierne mleté | kg | 0.01 | 0.01 | 0.02 | 0.02 | - |
| Paprika červená mletá | kg | 0.05 | 0.08 | 0.1 | 0.13 | 0.13 |
| Soľ | kg | 0.07 | 0.1 | 0.12 | 0.15 | 0.15 |
Alergény: 1 - Obilniny
Postup
Kuracie mäso umyjeme a pokrájame na kocky. Očistenú, pokrájanú cibuľu opražíme na oleji, pridáme mäso, mletú červenú papriku, očistený, prelisovaný cesnak, mleté čierne korenie, rascu, osolíme a dusíme. Počas dusenia podlievame vriacou vodou. Šťavu zahustíme nasucho opraženou múkou, ktorú rozriedime vodou a 20 minút varíme. Príloha: zemiaky na rôzne spôsoby, dusená ryža, rôzne zeleninové a strukovinové prívarky, šaláty z čerstvej zeleniny.
Nutričné hodnoty (na porciu)
| Skupina | kcal | kJ | Bielk. | Tuky | Sach. |
|---|---|---|---|---|---|
| A | 106 | 445 | 12.63 | 5.0 | 2.6 |
| B | 142 | 596 | 14.92 | 7.3 | 4.0 |
| C | 175 | 734 | 17.12 | 9.7 | 4.8 |
| D | 209 | 874 | 19.32 | 12.0 | 5.6 |
| Dospelí | 243 | 1015 | 25.41 | 13.0 | 5.8 |