Suroviny
| Surovina | MJ | A | B | C | D | Dospelí |
|---|
| Ryža šafránová | kg | 4 | 5 | 6 | 7 | 7 |
| Ryža guľatá | l | 2 | 2 | 2 | 3 | 3 |
| Kuracie stehná b. k. | kg | 6 | 7 | 8 | 9 | 12 |
| Paradajky | kg | 1.35 | 1.8 | 2.25 | 3.15 | 3.15 |
| Kukurica | kg | 0.4 | 0.6 | 0.8 | 1 | 1 |
| Olivy čierne b. n. | kg | 0.2 | 0.3 | 0.4 | 0.5 | 0.5 |
| Soľ | kg | 0.05 | 0.08 | 0.1 | 0.12 | 0.12 |
| Olej | kg | 0.55 | 0.75 | 0.95 | 1.2 | 1.2 |
Postup
Vykostené kuracie stehná umyjeme, pokrájame na rezance, osolíme, opečieme na oleji a podusíme. Šafranovú ryžu zmiešame s ryžou guľatou a pripravíme tradičným spôsobom. K ryži pridáme pokrájané vykôstkované čierne olivy a kukuricu, a necháme 20 minút dodusiť. Do horúcej ryže vmiešame očistené, umyté a na kocky pokrájané paradajky. Mäso podávame naservírované uprostred ryže. Príloha: zeleninová obloha, šaláty z čerstvej zeleniny.
Nutričné hodnoty (na porciu)
| Skupina | kcal | kJ | Bielk. | Tuky | Sach. |
|---|
| B | 404 | 1689 | 16.37 | 9.2 | 45.8 |
| D | 581 | 1972 | 21.89 | 14.7 | 61.5 |
| Dospelí | 614 | 2570 | 31.50 | 19.1 | 77.2 |