Suroviny
| Surovina | MJ | A | B | C | D | Dospelí |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Kuracie stehná kalibrované | kg | 15 | 18 | 20 | 22 | 28 |
| Olej | kg | 0.45 | 0.6 | 0.75 | 0.9 | 0.9 |
| Paradajkový pretlak | kg | 1.2 | 1.5 | 2 | 2.5 | 2.5 |
| Karfiol | kg | 1.28 | 1.7 | 2.15 | 2.55 | 2.55 |
| Hrášok | kg | 0.8 | - | - | - | - |
| Koreninová zmes | kg | - | - | - | - | - |
| Soľ | kg | - | - | - | - | - |
| Maslo | kg | 1 | 1.2 | 1.5 | 1.5 | 0.05 |
Alergény: 7 - Mlieko
Postup
Kuracie stehná umyjeme, osolíme, potrieme olejom a posypeme koreninovou zmesou. Poukladáme do olejom vymasteného pekáča, podlejeme vodou a prikryté upečieme. Neskôr pridáme karfiol, ktorý očistíme, rozoberieme na ružičky, hrášok a paradajkový pretlak. Pečieme 20 minút. Príloha: dusená ryža, zemiaky na rôzne spôsoby, šaláty z čerstvej zeleniny, zeleninová obloha.
Nutričné hodnoty (na porciu)
| Skupina | kcal | kJ | Bielk. | Tuky | Sach. |
|---|---|---|---|---|---|
| A | 230 | 961 | 31.61 | 8.9 | 5.1 |
| B | 285 | 1194 | 38.06 | 11.6 | 6.4 |
| C | 329 | 1376 | 42.50 | 13.6 | 8.1 |
| D | 377 | 1576 | 47.00 | 16.1 | 10.0 |
| Dospelí | 440 | 1839 | 59.19 | 17.5 | 10.2 |