Suroviny
| Surovina | MJ | A | B | C | D | Dospelí |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Mlieko | l | 7 | 9 | 11 | 11 | - |
| Múka hladká | kg | 3 | 5 | 7 | 7 | - |
| Vajcia | ks | 1.5 | 2.5 | 3.5 | 3.5 | - |
| Olej | kg | 3 | 3.4 | 3.9 | 3.9 | - |
| Soľ | kg | 0.07 | 0.09 | 0.1 | 0.1 | - |
| Kuracie prsia b. k. | kg | 7 | 8 | 9 | 12 | - |
| Maslo | kg | 0.4 | 0.6 | 0.8 | 0.8 | - |
| Koreninová zmes | kg | 0.05 | 0.1 | 0.15 | 0.15 | - |
| Šampiňóny | kg | 0.85 | 2.12 | 3.4 | 3.4 | - |
| Šampiňóny sterilizované b. n. | kg | 3 | 5 | 7 | 7 | - |
| Korenie čierne mleté | kg | 0.01 | 0.01 | 0.01 | 0.01 | - |
| Cibuľa | kg | 0.51 | 0.85 | 1.1 | 1.1 | - |
Alergény: 1 - Obilniny, 3 - Vajcia, 7 - Mlieko
Postup
Kuracie prsia umyjeme, pokrájame na rezance a opečieme na masle. Ochutíme koreninovou zmesou a dusíme. Na oleji opražíme očistenú, pokrájanú cibuľu, pridáme očistené, na rezance pokrájané šampiňóny a šampiňóny sterilizované, mleté čierne korenie a osolíme. Dusíme 7 - 10 minút. Udusené šampiňóny zmiešame s mäkkým mäsom. Palacinky: hladkú múku, mlieko, soľ, žĺtka vymiešame na hladké cestíčko a nakoniec pridáme sneh z bielkov. Palacinky pečieme na horúcom oleji a plníme pripravenou mäsovou plnkou. Príloha: šaláty z čerstvej zeleniny, kečup.
Nutričné hodnoty (na porciu)
| Skupina | kcal | kJ | Bielk. | Tuky | Sach. |
|---|---|---|---|---|---|
| B | 420 | 1758 | 29.54 | 21.0 | 27.4 |
| C | 574 | 2403 | 37.66 | 26.7 | 44.5 |
| D | 732 | 3061 | 45.77 | 32.7 | 61.4 |
| Dospelí | 770 | 3221 | 54.52 | 33.0 | 61.6 |