Suroviny
| Surovina | MJ | A | B | C | D | Dospelí |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Kuracie prsia b. k. | kg | 6 | 7 | 8 | 9 | 12 |
| Paprika čerstvá farebná | kg | 2.7 | 3 | 3.5 | 3.5 | 3.5 |
| Cuketa | kg | 1.6 | 1.8 | 2.25 | 2.4 | 2.4 |
| Cibuľa | kg | 1.2 | 1.3 | 1.3 | 1.8 | 1.8 |
| Soľ | kg | 0.1 | 0.13 | 0.15 | 0.2 | 0.2 |
| Koreninová zmes | kg | 0.01 | 0.01 | 0.02 | 0.02 | 0.02 |
| Provensálske bylinky | kg | 0.01 | 0.01 | 0.02 | 0.02 | 0.02 |
| Horčica | kg | 0.1 | 0.2 | 0.25 | 0.3 | 0.3 |
| Kečup | kg | 0.6 | 0.7 | 0.9 | 1.2 | 1.2 |
| Olej | kg | 0.6 | 0.7 | 0.8 | 0.9 | 0.9 |
Alergény: 10 - Horčica
Postup
Kuracie prsia umyjeme, osušíme a pokrájame na väčšie kúsky. Pripravené kúsky vložíme na 1 hodinu do marinády a uskladníme v chlade. Marináda: zmiešame soľ, korenie, horčicu, kečup a olej. Cibuľu a cuketu pokrájame na kolieska a papriku na kocky. Marinované kuracie mäso spolu s paprikou, cibuľou a cuketou striedavo napichujeme na ihlu. Mäso poukladáme do pekáča, podlejeme marinádou a vodou. Pečieme v rúre 30 min. pri teplote 180°C. Príloha: dusená ryža, zemiaky na rôzne spôsoby, šaláty z čerstvej zeleniny, zeleninová obloha.
Nutričné hodnoty (na porciu)
| Skupina | kcal | kJ | Bielk. | Tuky | Sach. |
|---|---|---|---|---|---|
| A | 160 | 670 | 18.67 | 7.0 | 5.1 |
| B | 187 | 781 | 21.77 | 8.2 | 5.8 |
| C | 215 | 900 | 24.93 | 9.4 | 7.0 |
| D | 244 | 1022 | 28.03 | 10.5 | 8.5 |
| Dospelí | 284 | 1190 | 36.96 | 10.9 | 8.6 |