Suroviny
| Surovina | MJ | A | B | C | D | Dospelí |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Hydinové mäso | kg | 6 | 7 | 8 | 9 | 12 |
| Olej | kg | 0.4 | 0.6 | 0.8 | 1 | 1 |
| Soľ | kg | 0.08 | 0.1 | 0.12 | 0.15 | 0.15 |
| Cibuľa | kg | 0.8 | 0.85 | 1.27 | 1.7 | 1.7 |
| Cesnak | kg | 0.04 | 0.04 | 0.09 | 0.13 | 0.13 |
| Rasca mletá | kg | 0.01 | 0.01 | 0.02 | 0.02 | 0.02 |
| Korenie kari | kg | 0.01 | 0.01 | 0.02 | 0.02 | 0.02 |
| Čínska zeleninová zmes | kg | 2.5 | 3.5 | 4.5 | 5 | 5 |
| Cukor trstinový | kg | 0.09 | 0.1 | 0.11 | 0.12 | 0.12 |
| Kukuričný škrob | kg | 0.15 | 0.2 | 0.2 | 0.3 | 0.3 |
| Sójová omáčka | l | 0.05 | 0.07 | 0.1 | 0.15 | 0.15 |
| Bambusové výhonky | kg | 0.5 | 1 | 1 | 1.5 | 1.5 |
Alergény: 6 - Sója
Postup
Kuracie/morčacie prsia umyjeme, osušíme a pokrájame na rezance, namarinujeme soľou, korením a sójovou omáčkou. Namarinované mäso rozložíme v tenkej vrstve na plech s časťou oleja a odkryté pečieme pri teplote 200°C, 15-20 minút. Počas pečenia môžeme premiešať. Cibuľu alebo pór očistíme, pokrájame, speníme na časti oleja, pridáme cesnak, kari korenie, soľ, čínsku zeleninovú zmes a bambusové výhonky, pridáme sójovú omáčku, trstinový cukor a krátko opečieme (5 minút). Spojíme s opečeným mäsom, podľa potreby zahustíme kukuričným škrobom, dochutíme a krátko povaríme. Príloha: dusená ryža, čínske rezance a zeleninové šaláty.
Nutričné hodnoty (na porciu)
| Skupina | kcal | kJ | Bielk. | Tuky | Sach. |
|---|---|---|---|---|---|
| A | 127 | 532 | 14.64 | 5.6 | 4.1 |
| B | 164 | 686 | 17.25 | 7.8 | 5.5 |
| C | 200 | 838 | 19.85 | 10.2 | 6.6 |
| D | 240 | 1003 | 22.50 | 12.4 | 8.6 |
| Dospelí | 275 | 1150 | 29.49 | 13.2 | 8.7 |