Suroviny
| Surovina | MJ | A | B | C | D | Dospelí |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Kuracie prsia b. k. | kg | 6 | 7 | 8 | 9 | 12 |
| Olej | kg | 0.4 | 0.5 | 0.6 | 0.7 | 0.7 |
| Pór | kg | 0.68 | 0.8 | 0.9 | 1.04 | 1.04 |
| Korenie biele mleté | kg | - | - | - | - | - |
| Rasca mletá | kg | 0.02 | 0.02 | 0.02 | 0.03 | 0.03 |
| Cesnak | kg | 0.16 | 0.18 | 0.21 | 0.24 | 0.24 |
| Soľ | kg | 0.07 | 0.08 | 0.09 | 0.1 | 0.1 |
| Múka hladká | kg | 0.4 | 0.5 | 0.6 | 0.7 | 0.7 |
| Syr tvrdý | kg | 1.3 | 1.5 | 1.7 | 2.16 | 2.16 |
| Smotana | l | 1.7 | 2 | 2.3 | 2.6 | 2.6 |
| Mlieko | l | 1.7 | 2 | 2.3 | 2.6 | 2.6 |
| Pažítka | kg | - | - | - | - | - |
Alergény: 1 - Obilniny, 7 - Mlieko
Postup
Kuracie prsia umyjeme, osušíme, pokrájame na rezance, pór očistíme a pokrájame. Na oleji opražíme pór, prelisovaný cesnak, pokrájané kuracie mäso a okoreníme. Opražené mäso posypeme múkou, krátko opražíme, podlejeme vodou a zamiešame. Pridáme mlieko, smotanu, postrúhaný syr a varíme 20 minút. Pred podávaním dochutíme umytou, posekanou pažítkou. Príloha: cestoviny, knedle.
Nutričné hodnoty (na porciu)
| Skupina | kcal | kJ | Bielk. | Tuky | Sach. |
|---|---|---|---|---|---|
| A | 230 | 964 | 23.28 | 12.6 | 5.8 |
| B | 273 | 1141 | 27.17 | 15.1 | 7.0 |
| C | 315 | 1318 | 31.04 | 17.5 | 8.2 |
| D | 367 | 1535 | 35.63 | 20.6 | 9.5 |
| Dospelí | 407 | 1703 | 44.55 | 21.0 | 9.7 |