Suroviny
| Surovina | MJ | A | B | C | D | Dospelí |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Rybie mäso | kg | 7 | 8 | 9.5 | - | - |
| Olej | kg | 0.2 | 0.4 | 0.6 | 0.8 | - |
| Múka hladká | kg | 0.5 | 0.6 | 0.7 | 0.9 | 0.9 |
| Soľ | kg | 0.06 | 0.08 | 0.1 | 0.15 | 0.15 |
| Strúhanka | kg | 0.6 | 0.7 | 0.9 | 1 | 1 |
| Sézam | kg | 0.1 | 0.2 | 0.2 | 0.3 | 0.3 |
| Citróny | kg | 0.2 | 0.28 | 0.28 | 0.32 | 0.32 |
| Korenie na ryby | kg | 0.01 | 0.03 | 0.05 | 0.05 | 0.05 |
| Maslo | kg | 0.25 | 0.3 | 0.35 | 0.4 | 0.4 |
Alergény: 1 - Obilniny, 4 - Ryby, 7 - Mlieko, 11 - Sézam
Postup
Rybie mäso umyjeme, pokrájame na porcie, osolíme a pokvapkáme citrónovou šťavou. Strúhanku, múku, sezam a korenie na ryby dobre premiešame. Každú porciu obalíme v pripravenej zmesi a poukladáme do vymasteného pekáča, na každú porciu dáme maslo a upečieme. Príloha: zemiaky na rôzne spôsoby, šaláty z čerstvej zeleniny, zeleninová obloha.
Nutričné hodnoty (na porciu)
| Skupina | kcal | kJ | Bielk. | Tuky | Sach. |
|---|---|---|---|---|---|
| A | 138 | 576 | 12.44 | 5.8 | 8.6 |
| B | 181 | 759 | 14.47 | 8.9 | 10.4 |
| C | 225 | 943 | 17.15 | 11.6 | 12.7 |
| D | 280 | 1171 | 20.86 | 14.9 | 15.1 |
| Dospelí | 307 | 1283 | 26.38 | 15.4 | 15.1 |