Suroviny
| Surovina | MJ | A | B | C | D | Dospelí |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Ryby - Sumček africký | kg | 7 | 8 | 9 | 10 | 13 |
| Zelenina koreňová | kg | 2 | 2.8 | 3.6 | 4.8 | 4.8 |
| Paprika čerstvá | kg | 0.75 | 1.2 | 1.5 | 1.8 | 1.8 |
| Paradajky | kg | 1.35 | 1.8 | 2.25 | 2.7 | 2.7 |
| Brokolica | kg | 0.9 | 1.35 | 1.35 | 2.25 | 2.25 |
| Gnocchi | kg | 4.5 | 6 | 7.5 | 9 | 9 |
| Olej | l | 0.3 | - | - | - | - |
| Korenie čierne mleté | kg | - | - | - | - | - |
| Maslo | kg | 0.2 | - | - | - | - |
| Soľ | kg | 0.06 | 0.5 | 0.7 | 0.9 | 0.9 |
Alergény: 1 - Obilniny, 4 - Ryby, 7 - Mlieko, 9 - Zeler
Postup
Sumčeka umyjeme, pokrájame na porcie, osolíme a pečieme na časti oleja 18 - 25 minút. Gnocchi (chladené alebo mrazené odporúčame zemiakové) uvaríme v slanej vode, scedíme a omastíme olejom. Zeleninu očistíme, umyjeme, pokrájame a vložíme do vymastených pekáčov. Osolíme, okorením, pokvapkáme rozpusteným maslom a upečieme. Upečenú zeleninu pred podávaním premiešame s gnocchi, a podávame s porciou opečenej ryby.
Nutričné hodnoty (na porciu)
| Skupina | kcal | kJ | Bielk. | Tuky | Sach. |
|---|---|---|---|---|---|
| A | 196 | 821 | 11.94 | 7.8 | 18.7 |
| B | 259 | 1083 | 14.26 | 10.7 | 25.1 |
| C | 315 | 1316 | 16.40 | 13.1 | 31.2 |
| D | 377 | 1577 | 18.92 | 15.6 | 38.1 |
| Dospelí | 408 | 1709 | 22.90 | 17.2 | 38.4 |