Suroviny
| Surovina | MJ | A | B | C | D | Dospelí |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Rybie filé | kg | 7 | 8 | 9.5 | - | - |
| Olej | kg | 0.25 | 0.4 | 0.6 | 0.8 | 0.8 |
| Cibuľa | kg | 0.51 | 0.85 | 1.06 | 1.27 | 1.27 |
| Paprika čerstvá farebná | kg | 1.5 | 1.87 | 1.87 | 2.25 | 2.25 |
| Paradajky | kg | 1.35 | 1.8 | 1.8 | 2.25 | 2.25 |
| Soľ | kg | 0.06 | 0.08 | 0.1 | 0.15 | 0.15 |
| Múka hladká | kg | 0.3 | 0.35 | 0.35 | 0.4 | 0.4 |
| Smotana | l | 0.5 | 0.75 | 0.75 | 1 | 1 |
| Korenie na ryby | kg | 0.02 | 0.03 | 0.05 | 0.1 | 0.1 |
Alergény: 1 - Obilniny, 4 - Ryby, 7 - Mlieko
Postup
Rybie filé umyjeme, pokrájame na porcie, osolíme, posypeme korením na ryby, obalíme v múke a opečieme na oleji z oboch strán. Opečené rybie filé vyberieme, a na zvyšnej časti oleja opražíme očistenú, pokrájanú cibuľu. Pridáme očistenú pokrájanú papriku a paradajky (v zime lečo) a podusíme. Šťavu zjemníme smotanou a 20 minút povaríme. Do takto pripravenej šťavy poukladáme rybie filé. Príloha: zemiaky na rôzne spôsoby.
Nutričné hodnoty (na porciu)
| Skupina | kcal | kJ | Bielk. | Tuky | Sach. |
|---|---|---|---|---|---|
| A | 75 | 314 | 6.79 | 3.3 | 4.2 |
| B | 100 | 417 | 7.92 | 5.0 | 5.3 |
| C | 119 | 498 | 9.22 | 6.4 | 5.6 |
| D | 151 | 630 | 11.19 | 8.5 | 6.8 |
| Dospelí | 164 | 686 | 14.14 | 8.6 | 6.8 |