Suroviny
| Surovina | MJ | A | B | C | D | Dospelí |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Rybie filé | kg | 7 | 8 | 9.5 | - | - |
| Maslo | kg | 0.3 | 0.5 | 0.7 | 0.9 | 0.9 |
| Olej | kg | 0.1 | 0.15 | 0.2 | 0.25 | 0.25 |
| Citróny | kg | 0.76 | 0.85 | 1.02 | 1.27 | 1.27 |
| Rasca | kg | 0.01 | 0.02 | 0.02 | 0.03 | 0.03 |
| Soľ | kg | 0.06 | 0.1 | 0.12 | 0.15 | 0.15 |
| Korenie na ryby | kg | 0.01 | 0.02 | 0.05 | 0.05 | 0.05 |
Alergény: 4 - Ryby, 7 - Mlieko
Postup
Rybie filé umyjeme, pokrájame na porcie a osolíme. Poukladáme do olejom vymasteného pekáča, posypeme rascou a korením na ryby. Na každú porciu dáme maslo a upečieme. Povrch porcie ozdobíme kolieskom dobre umytého a očisteného citróna. Príloha: zemiaky na rôzne spôsoby, šaláty z čerstvej zeleniny, zeleninová obloha.
Nutričné hodnoty (na porciu)
| Skupina | kcal | kJ | Bielk. | Tuky | Sach. |
|---|---|---|---|---|---|
| B | 95 | 398 | 9.10 | 6.0 | 1.0 |
| C | 123 | 514 | 10.82 | 8.2 | 1.3 |
| D | 154 | 643 | 13.10 | 10.5 | 1.6 |
| Dospelí | 171 | 715 | 17.03 | 10.6 | 1.6 |