Suroviny
| Surovina | MJ | A | B | C | D | Dospelí |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Rybie filé | kg | 8 | 9.5 | - | - | - |
| Soľ | kg | 0.08 | 0.12 | 0.15 | 0.15 | - |
| Múka hladká | kg | 0.9 | 1 | 1.2 | 1.2 | - |
| Vajcia | ks | 1 | 1.25 | 1.5 | 1.5 | - |
| Strúhanka | kg | 2 | 2.5 | 3 | 3 | - |
| Olej | kg | 3 | 3 | 3.5 | 3.5 | - |
| Mlieko | l | 1 | 1.2 | 1.4 | 1.4 | - |
Alergény: 1 - Obilniny, 3 - Vajcia, 4 - Ryby, 7 - Mlieko
Postup
Rybie filé umyjeme, pokrájame na porcie a osolíme. Pripravíme si hustejšie cestíčko z mlieka a vajec. Osolené rybie filé obaľujeme v hladkej múke, pripravenom cestíčku a nakoniec v strúhanke. Vyprážame v horúcom oleji po oboch stranách. Príloha: zemiaky na rôzne spôsoby, zemiakový šalát, šaláty z čerstvej zeleniny, zeleninová obloha.
Nutričné hodnoty (na porciu)
| Skupina | kcal | kJ | Bielk. | Tuky | Sach. |
|---|---|---|---|---|---|
| B | 275 | 1150 | 13.15 | 14.5 | 22.6 |
| C | 309 | 1293 | 15.72 | 14.9 | 27.3 |
| D | 367 | 1537 | 18.96 | 17.5 | 32.7 |
| Dospelí | 384 | 1606 | 22.70 | 17.7 | 32.7 |