Suroviny
| Surovina | MJ | A | B | C | D | Dospelí |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Ryby - Hoki | kg | 8 | 9.5 | - | - | - |
| Soľ | kg | 0.1 | 0.12 | 0.15 | 0.15 | - |
| Múka hladká | kg | 1.6 | 1.85 | 2.2 | 2.2 | - |
| Mlieko | l | 2 | 2.5 | 3 | 3 | - |
| Olej | kg | 4 | 4.2 | 4.5 | 4.5 | - |
| Citróny | kg | 1.02 | 1.02 | 1.27 | 1.27 | - |
| Vajcia | kg | 1 | 1.25 | 1.5 | 1.5 | - |
Alergény: 1 - Obilniny, 3 - Vajcia, 4 - Ryby, 7 - Mlieko
Postup
Hoky umyjeme, osolíme, obalíme v múke a cestičku, ktoré si pripravíme z vajec, mlieka a múky. Vyprážame v horúcom oleji. Povrch porcie pri podávaní ozdobíme plátkom umytého a ošúpaného citróna. Príloha: zemiaky na rôzne spôsoby, šaláty z čerstvej zeleniny, zeleninová obloha.
Nutričné hodnoty (na porciu)
| Skupina | kcal | kJ | Bielk. | Tuky | Sach. |
|---|---|---|---|---|---|
| B | 298 | 1245 | 16.54 | 19.6 | 13.7 |
| C | 332 | 1390 | 19.71 | 21.1 | 15.8 |
| D | 379 | 1587 | 23.78 | 23.1 | 18.8 |
| Dospelí | 405 | 1696 | 29.30 | 23.5 | 18.8 |