Suroviny
| Surovina | MJ | A | B | C | D | Dospelí |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Rybie mäso | kg | 5 | 6 | 7 | 9 | 12 |
| Slovenská ryža | kg | 5 | 6.5 | 7.5 | 9 | 9 |
| Olej | kg | 0.5 | 0.65 | 0.75 | 0.9 | 0.9 |
| Mrkva | kg | 2.8 | 3.2 | 3.2 | 4 | 4 |
| Karfiol | kg | 1.5 | 1.8 | 2.2 | 2.5 | 2.5 |
| Brokolica | kg | 1.3 | 1.6 | 2 | 2.3 | 2.3 |
| Cibuľa | kg | 0.42 | 0.68 | 0.85 | 1.27 | 1.27 |
| Syr tvrdý | kg | 0.7 | 1 | 1.2 | 1.5 | 1.5 |
| Soľ | kg | 0.08 | 0.1 | 0.12 | 0.15 | 0.15 |
| Kukurica | kg | 0.5 | 0.6 | 0.8 | 0.8 | 0.8 |
Alergény: 1 - Obilniny, 4 - Ryby, 7 - Mlieko
Postup
Na oleji opražíme očistenú, pokrájanú cibuľu, pridáme pokrájanú mrkvu a do polovice udusíme. Pridáme očistený, na ružičky rozobratý sparený karfiol a brokolicu. K zmesi pridáme kukuricu, umyté a na kúsky pokrájané rybie mäso, zalejeme vodou, osolíme a dusíme asi 10 minút. Zvlášť si pripravíme slovenskú ryžu, alebo tarhoňu podľa návodu. Zmes ryby a zeleniny zmiešame s pripravenou slovenskou ryžou alebo tarhoňou, a podávame posypané strúhaným syrom. Príloha: šaláty z čerstvej zeleniny.
Nutričné hodnoty (na porciu)
| Skupina | kcal | kJ | Bielk. | Tuky | Sach. |
|---|---|---|---|---|---|
| A | 278 | 1164 | 14.10 | 6.6 | 39.2 |
| B | 359 | 1504 | 17.85 | 8.7 | 50.6 |
| C | 417 | 1745 | 20.88 | 10.2 | 58.4 |
| D | 506 | 2117 | 25.91 | 12.4 | 70.1 |
| Dospelí | 524 | 2192 | 29.64 | 12.7 | 70.1 |